小编同事朱朱老师是一位准妈妈，在她们河南老家，春天的时候大家都会去地里采一些茵陈做蒸菜吃。家里的老人都知道孕晚期泡水喝，对预防新生儿黄疸有很好的效果。所以，今年朱朱老师的妈妈专门上山采了好多茵陈晒干。等孕期满6个月，就可以煮水喝了。老人说：不需要天天喝，可以喝个三五天停下，过段时间再喝。
三月茵陈四月蒿，
传于后人切记牢。
三月茵陈治黄痨，
四月青蒿当柴烧。
茵陈是春天的常见野菜，性苦、微寒，归脾胃、肝胆经，可清热、利湿、退黄，一直被中医临床视为医治黄疸的要药。入中药是清肝利胆的首选。
这种草药农历三月刚刚从地里长出来时，其鲜嫩的叶片和细茎才能入药，这时称为“茵陈”。
到了四月茎粗叶壮后就叫“白蒿”了，也就失去了药用价值。到了五月六月以后，长成了近一米的植株，砍倒晾干就是烧火的柴禾了。
茵陈秉承了初春的“少阳升发之气”，所以有疏肝解郁、清热利湿的作用。
肝火、肝胆湿热的一般表现：眼睛易发红、或干涩、失眠、头晕头痛、口苦口干、眼屎多，两肋胀胀的、容易发脾气。
肝郁的表现：简单来说，就是气儿不顺，长期的精神不舒畅，又发泄不出来，就会得肝郁。爱叹气、胸闷、嗳气。长期肝郁还会引起乳房结块。
茵陈食用方法参考1茵陈煮鸡蛋：茵陈加水煮鸡蛋。吃了清热利湿，解毒疗疮。治湿热黄疸，小便不利，风痒疮疥。
2茵陈茶：茵陈加水煎汤，去渣取汁。
3茵陈粥：先将茵陈洗净，加水煎汁，去渣，加入淘洗干净的粳米，再加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，可加适量白糖调味。茵陈是蒿子春天长出的嫩芽，药食皆宜。清热利湿、利胆退黄；急性黄疸型肝炎，胆结石属湿热者，症见面目一身俱黄，色泽鲜明，发热口渴，恶心呕吐，脘腹胀满，食欲不振，小便短黄；茵陈有绵茵陈，土茵陈之分，利胆退黄以绵茵陈为好。
4茵陈车前饮：取茵陈、车前草（或车前子，用纱布包煎）加水毫升浸10分钟，武火煮沸，改用文火煎20分钟，煮取毫升。茵陈能清热利湿、退黄疸；车前草能利尿止泻，两药常相伍增强疗效。清热除湿，利胆退黄，清热利尿，渗湿止泻。适用于急性黄疸型肝炎。
5茵陈姜糖茶：将鲜茵陈50克(干品15克)、红糖、干姜（切片）、生姜（切片）加水适量，煎取汁。本药茶功能清热除湿，利胆退黄，故可用于辅助治疗急黄疸型肝炎。
6青蒿茵芦茶：将青蒿、菌陈、芦根加水煎汤，去渣取汁。清热，利胆，退黄。适用于急性黄疸型传染肝炎。青蒿：青蒿忌与当归、地黄同用。芦根：芦根忌巴豆。
7消黄茶：将车前草、半边莲、茵陈洗净，水煎，二滚即放入红糖，再煎2分钟。清热。利湿，退黄。
8茵陈公英汤：取茵陈、蒲公英加水毫升，煎取毫升，加白糖30克。清热解毒，利胆退黄。适用于急性黄疸型肝炎发热患者。
9消炎利胆茶：将玉米须、蒲公英、茵陈加水毫升，煎后去渣，加白糖适量。利尿利胆，清热消炎，健胃利胆。适用于急性黄疸型肝炎。
10茵陈红枣汤：茵陈、红枣共煎。食枣，饮汤。这是治疗肝炎的偏方。
11茵陈拌豆腐：茵陈过水，加豆腐丁，加清油，调味料拌均。清热解毒，利胆退黄。
12茵陈麦饭：茵陈淘水，晾到八成干，拌上面，加调味料直到拌散为止。上锅蒸五分钟，油烧热，茵陈加蒜沫，葱沫，热油泼在茵陈上，拌均。
祛黄气药浴方茵陈、艾叶、侧伯叶、菖蒲等煮水两次，将药液合在一起来泡浴或泡脚。
功效：
舒肝解郁、有效祛除体内肝胆湿气，缓解因为湿阻而泛黄的脸色，对小孩的湿疹、黄疸也有一定疗效。
故事一有一个黄痨病人，面皮姜黄，眼睛凹陷，瘦成了个刀螂。这天，他拄着拐杖，一步一哼地来找华佗。
“先生，请你给我治治吧。”
华佗见病人得的是黄痨病，皱着眉摇了摇头说：“眼下医生们都还没找到治黄痨病的办法，我对这种病也是无能为力呀！”
病人见华佗也不能治他的病，只好愁眉苦脸地回家等死了。
半年后，华佗又碰见那个人。谁想这个病人不但没有死，反倒变得身强体壮、满面红光的了。华佗大吃一惊，急忙问道：“你这病是哪位先生治好的？快告诉我，让我跟他学学去。”
那人答道：“我没请先生看，病是自己好的。”
华佗不信：“哪有这种事！你准是吃过什么药了吧？”
“药也没吃过。”
“这可就怪了。”
“哦，因为春荒没粮，我吃了些日子野草。”
“这就对啦，草就是药，你吃了多少天？”
“一个多月。”
“吃的是什么草啊？”
“我也说不清楚。”
“你领我看看去。”
“好吧。”
他们走到山坡上，那人指着一片野草说：“就是这个。”
华佗一看，说道：“这不是青蒿吗，莫非能治黄病？嗯，弄点回去试试看。”于是，华佗就用青蒿试着给黄痨病人下药治病。但一连试了几次，病人吃了没一个见好的。华佗以为先前那个病人准是认错了草，便又找到他，叮问：“你真是吃青蒿吃好的？”
“没错儿。”
华佗又想了想问：“你吃的是几月里的蒿子？”
“三月里的。”
“唔，春三月间阳气上升，百草发芽。也许三月的青蒿有药力。”
第二年开春，华佗又采了许多三月间的青蒿试着给害黄病的人吃。这回可真灵！结果吃一个，好一个，而过了春天再采的青蒿就不能治病了。
为了把青蒿的药性摸得更准，等到第三年，华佗又一次作了试验：他逐月把青蒿要来，又分别按根、茎、叶放好，然后给病人吃。结果，华佗发现，只有幼嫩的茎叶可以入药治黄病。为了使人们容易区别，华佗便把可以入药的幼嫩青蒿取名叫“茵陈”。他还编了四句话，留给后人：三月茵陈四月蒿，传与后人切记牢，三月茵陈能治病，四月青蒿当柴烧。
故事二小时候每年春天都吃白蒿麦饭，大人告诉我们白蒿麦饭能保护眼睛和肝脏。慢慢长大后，知道家乡所称呼的“白蒿”，还有一个中药名--“茵陈”，是清肝利胆的良药。以前上小学的时候，学校组织勤工俭学，我们小伙伴们便会结伴在田野里挖茵陈和蒲公英，挖满一篮子之后提回家，倒在打扫干净的院子里晾晒，去去水分之后拿到中药铺去换来我们勤工俭学的收获，那时候即使是换来5角钱，也足够我们高兴好几天呢。
每值农历三月初，田野、阡陌间的茵陈（白蒿）、苜蓿、荠荠菜等相继发出新芽，这时带着小孩远足挖些“野菜”蒸麦饭吃，味道最为鲜美、食疗功效也最好。也会讲给他，吃白蒿麦饭能保护眼睛和肝脏，有利于我们的身体健康。自己仿佛回到小时候。感谢这份大自然的馈赠，不仅是一份美味，更是一份思念……
做茵陈麦饭需要准备的食材有白蒿、盐、面粉和食用油。首先将自己挖来的茵陈择净、洗净，不需要彻底晾干，趁着叶子上的水分未干，倒进白面粉或者杂粮面粉，拌匀，就可以上锅蒸了。如果想让蒸出来的麦饭碧绿通透，可以加些少许碱，但不要多加，否则味道会变苦。蒸好麦饭，这顿饭只能算做到一半，麦饭香不香，还要看接下来的蒜水调得怎么样。捣好蒜，然后在蒜泥碗内倒入酱油、盐、醋，随手又掰了几段干辣子皮，用热油一浇，香香辣辣的麦饭就加工好了。茵陈有利胆，促进胆汁分泌等作用，常食用能够降血压、降血脂，所以这几天如果有时间，赶紧为家人做一顿野菜麦饭吧，如果错过这一季，就要错过一年。
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