黄瓜是我们日常生活中最常见的果蔬，我们平时经常吃是因为黄瓜的口感很好，但是我们对于黄瓜的营养价值只是一知半解并不能很全面的了解。
现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分，关键是还能对肝脏有很好的保护作用。
用黄瓜皮水煎服或黄瓜根柄捣烂取汁，每日1～3次，治急性黄疸型肝炎，能退黄、清炎、解毒。
用黄瓜1条剖开，以醋煮一半，水煎一半，至烂、合并一处，空腹食下，对四肢水肿、肝硬化下肢水肿、小便不利有效。
小儿肝病患者经常有咽喉肿痛时，可用黄瓜霜解毒消肿。
黄瓜霜的制法是：
取嫩黄瓜1条，挖去瓤，再取朴硝研细末，纳入瓤内，用线或麻绳缠紧，挂在房檐下，不见日光而通风，3～5d后，瓜皮上自有白霜一层，此时轻轻拭下以小瓶收藏备用。
当咽痛、喉风、急性咽炎时，以细竹管吹患处，病者即觉喉中清凉，疼痛减轻。
肝病，特别是脂肪肝兼有高血压、冠心病者，黄瓜是最理想的菜肴，因为鲜黄瓜中含有抑制糖类物质转化为脂肪的丙醇二酸。
所以还能减肥消肿、降胆固醇，对脂肪肝、冠心病可起辅助治疗作用。
黄瓜的营养价值
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神
含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的功效与作用
1、预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
2、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
3、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人体免疫功能
近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。
5、抗衰老
黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。
6、排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
通过以上文章介绍我们是不是对黄瓜的营养价值有了一定的了解，吃黄瓜的好处很多，很多时候我们都不能完全了解黄瓜的功效与作用。
以上介绍的黄瓜的相关知识大家可以多了解一下，因为黄瓜是生活中最常见的果蔬之一。
热门推荐：
别看这个东西便宜，会吃竟能横扫百病！用好了50岁像20岁~
豆腐和这物一起吃毒性赛过砒霜！你的家人还吃得津津有味？（快别吃了）
不起眼的一盆花对肝炎、肝硬化、肝癌有奇效大家都在抢着用
生姜一种吃法，体内再也没湿毒！7天瘦10斤！赶快告诉身边人！
猪这里的肉含量大量激素和病毒，度高温都无法杀灭!太脏
赞赏
