今天给大家分享一下怎样在家里做烤羊肉串，做好后，满屋子飘羊肉味，吃着真香，真过瘾。
By51寻味技
用料
羊肉g辣椒粉15克孜然粉10克盐适量洋葱50克水0克孜然10克熟芝麻10克
做法步骤
1、羊肉去筋膜，切厘米长、1厘米厚的块。
、羊肉块放入盆中，加切好的洋葱丝和水抓匀，腌制小时。
3、竹签冲洗干净，将腌好的羊肉块穿在竹签上，放入铺有锡纸的烤盘中。
4、给羊肉块刷薄薄一层油。
5、按先后顺序在两面分别撒上盐、孜然粉、辣椒粉、孜然和熟芝麻。
6、烤箱预热至30℃，将烤盘放入烤箱上层，两面各烤7分钟。
小贴士
1.羊肉最好选择略肥的，这样吃起来更香。.腌羊肉时，加点儿水和洋葱口感更嫩。3.用碳烤炉明火烤制比用烤箱烤出来的羊肉串味道更香。4.不同烤箱温度会有差异，但一定要用高火烤制，这样才能锁住羊肉中的水分而不发柴。
羊肉的营养功效
能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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