花螺又名潺螺，花螺有滋阴明目、滋阴润燥、软坚、化痰之功效,还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
花螺不仅营养价值高，味道也十分美味，做好的花螺，口感爽脆，鲜甜美味，一个人就可以吃一大盘子，太好吃了！跟着哈妹一起看看美味花螺的烹饪步骤吧！
香辣酱爆花螺
配料:郫县豆瓣辣酱一汤匙、盐一勺，用于螺吐沙、花螺克、生姜三片、葱三根、油适量、老酒二汤匙、糖一茶勺、蒜二瓣、水一小碗、生抽一汤匙烹饪步骤:1.花螺在盐水中养一下，让它们吐干净沙。
2.葱姜蒜切丁备用，郫县豆瓣酱备用。
3.锅中放适量油，下葱姜蒜爆香。
4.放郫县豆瓣辣酱，煸出红油，酱汁呈润泽冒泡状态。
5.锅中下花螺翻炒片刻，酱汁均匀裹住花螺。
6.放二汤匙料酒，一汤匙生抽。
7.再放一茶勺糖提鲜，可再放一小碗水。
8.稍煮使花螺吸收酱汁，就可以关火起锅了！
9.装盘享用吧！
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