本文用到的食材有:菠菜花生油花生
菠它是按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。春秋两季均可播种，而以秋播为主。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”，因其当中的“薐”字难认不方便，简成两个字了。古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，以叶片及嫩茎供食用。原产波斯，年前已有栽培，唐期时传入中国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及钙、铁、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
花生油的五大功效：
一.防治传染性急性结膜炎：
用经过过滤和高压消毒的花生油行耳穴注射。注射：肝、眼，重症加皮质下。双侧耳穴注射，每穴0.1ml。治疗31例，治愈天数平均为2.5天。
二.可用于麻醉：
用生花生油穴位注射，循经取穴或局部取穴，如阑尾手术取内麻点、足三里、大横(右)。每穴注射花生油0．2-0．5ml。诱导10-15分钟即可进行手术。在消毒皮肤时静脉注射杜冷丁50-mg、非那根25-5Omg作为辅助用药。
三.治疗急慢性菌痢：
取食用花生油高压灭菌制成注射液，于两侧上巨虚及足三里行穴位注射，每穴lml。据例急性菌痢的观察，经1次治疗后痊愈例(76.6%)，失败39例(23.4%)。失败病例中26例症状体征消失，仅粪便培养阳性。有效病例的平均退热时间为l7.6小时，腹痛及里急后重消失为2.5天，便次恢复正常为2.6天，粪便镜检恢复正常为1.9天，粪便培养转阴为3.1天。另据例(急性90例，慢性15例)的报道，所用剂量及穴位与上法相同，对急性病例一般注射1次，如未能控制，可在8日后再注射1次；对慢性病例每周注射2次。结果治愈率为88.5%，有效率为96.1%。注射后体温多在1-2天恢复正常，腹痛及腹泻在2天内消失，粪便化验4-5天恢复正常。
四.治疗急性黄疸型传染性肝炎：
以花生油穴位注射，观察20例，临床治愈(症状消失，肝功能恢复正常，肝肿消失或缩小至肋下0.5cm)19例，平均治疗天数38.3天；显效(症状基本消失，肝功能一项未恢复正常，肝肿大缩小不明显)1例，用药18天后未继续治疗。治疗后以临床症状改善最为明显，80%的病人在治疗后5-10天即基本消失；肝功能恢复平均时间为：黄疸指数25天，谷丙转氨酶27.2天，麝浊25.2天，麝絮40.7天，脑絮29.5天。肝肿大12例恢复正常，8例有不同程度的缩小。
五.治疗蛔虫性肠梗阻：
取熟花生油内服。年龄在15岁以下者每顿服6Oml，服后6小时不见好转者再重服1次。少的服1次，多的服4次。年龄在16岁以上者，顿服80ml，少的1次，多的3次。服后呕吐者可加调味剂或从胃管注入。同时配合一般支持疗法，纠正电解质紊乱，严重者禁食。
食材
主料菠菜1把;金针菇50g;火腿肠1根
辅料橄榄油适量;盐适量;葱姜适量;糖1克;鸡精适量;水淀粉适量
步骤
1.菠菜洗净，金针菇去掉老根洗净。
2.炒锅倒入橄榄油。
3.爆香葱姜。
4.倒入菠菜翻炒。
5.再放入金针菇继续翻炒。
6.超至菠菜变软，加入盐。
7.再加少许糖。
8.放入切片的火腿。
9.加少许疏之鲜翻炒均匀。
10.然后淋入少许水淀粉。
11.翻炒均匀关火。
花生的功效与作用：性平，味甘；肺经、归脾。润肺化痰、健脾养胃。主脾虚不运，反胃恶心不舒，乳妇奶少，脚气，肺干咳嗽，大便干燥。
一、常吃花生能延缓衰老和抗老化
花生米中所含有的儿茶素和赖氨酸对人体具有很强的抗老化的作用及防止过早衰老的重要成分。经常吃花生米，有益于人体延缓衰老，因此花生又有“长生果”之美称。
二、常吃花生能促进生长发育
花生米含丰富的维生素和矿物质，可以促进人体的生长发育。
三、常吃花生能养血通乳
花生米滋血通乳是因为花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血和养血通乳作用。
四、常吃花生油能降低胆固醇
花生油防止冠心病是因为花生油中含大量的亚油酸，亚油酸物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内堆积，减少高胆固醇发病机会,并且防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生和发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。
五、常吃花生能润肺止咳
花生能润肺止咳主要是花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
六、常吃花生能凝血止血
花生有凝血止血功能主要是因为花生衣中含有油脂和多种维生素，并且还含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，既有止血的作用，还对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
七、常吃花生防癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
八、常吃花生健脑益智
常吃花生能促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
好吃又下饭的炒菠菜的简单做法就这样做好了，但是你还要骄傲的告诉家人：这道炒菠菜的简单做法还具备防治痔疮、促进生长发育和清洁皮肤的神奇功效哦，是不是真的很神奇？真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。
