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出伏后必吃ldquo二菜三瓜三果

发布时间:2021-3-21 21:24:55   点击数:

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出了三伏,我们需要适当地“进补”,而今天介绍的“三菜三瓜三果”,就是隐藏在我们身边的“进补高手”,大家千万不要错过了!

出伏饮食:多吃三菜1豇豆空心菜豆腐汤:祛湿健脾

出伏虽然已经是初秋,但此时体内还存有湿气,养生的重点是祛湿补气。

因此,推荐一道“出伏送暑汤”——豇豆空心菜豆腐汤,既祛湿又补气。这个汤清热祛湿、健脾胃,很适合这个季节食用,在接下来的半个月到一个月之间都可食用。2苦瓜炒鸡蛋:滋养防燥在这个交替的季节,既要祛湿,又要防燥,建议大家多吃三种瓜,分别是冬瓜、苦瓜和丝瓜。苦瓜和丝瓜能起到很好的滋养润燥的作用。推荐苦瓜炒鸡蛋。不过,苦瓜偏寒凉,不要吃太多或去苦后食用。出伏饮食:多吃三瓜

冬瓜本身的含水量在96%以上,是瓜中当之无愧最“水灵”的一位了。而且冬瓜富含人体所需的各种氨基酸,膳食纤维含量也很高,可以辅助降低胆固醇、血脂,预防动脉粥样硬化的发生,是一种非常受欢迎的药食同源食品。

1保护心脏

冬瓜属于高钾低钠型蔬菜,每g冬瓜含钾量为mg,含钾量十分丰富。

钾是人体中非常重要的一类营养素,补充钾元素能够促进体内多余的钠排出,可以辅助保护心脏功能、补充水分、消肿利尿。

2降胆固醇、降血脂

冬瓜富含人体所需的各种氨基酸,且膳食纤维含量很高,可以帮助我们降低胆固醇和血脂。

3预防动脉样粥硬化

冬瓜能有效地控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,同时还能消耗多余的脂肪,辅助预防动脉粥样硬化的发生。

4清肺排毒

冬瓜全身都可入药:

冬瓜皮利水消肿、清热解暑,常用于治疗水肿和体虚浮肿等病症;

冬瓜子的功效为清肺化痰、利湿排脓,常应用于肺热咳嗽、带下白浊等症;

冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等病症,同时还可解酒毒、鱼毒等。

挑选技巧

在蔬菜市场上冬瓜有白皮、黑皮和青皮三类:

白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;

黑皮冬瓜肉厚、肉质致密,食用品质较好;

青皮冬瓜则介于二者之间。

小贴士

冬瓜性寒,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌大量食用冬瓜。

丝瓜作为蔬菜食用美味可口,作为药使用功效多多,因此也深受老百姓的喜爱。

1保护心血管

丝瓜中含有丰富的钾、钙、镁、磷等微量元素,对于高血压以及心脑血管疾病有一定的预防作用。

2健脑美容

丝瓜中的B族维生素含量很高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性、美容去皱的特殊作用。

3预防维C缺乏

丝瓜中的维生素C含量高于一般蔬菜,可用于预防坏血病及各种维生素C缺乏症。

挑选技巧

建议选择粗细均匀、纹理细小、外皮细嫩有弹性的丝瓜。

小贴士

体虚内寒、腹泻者不宜食用丝瓜。另外,丝瓜食用过多易损伤阳气,建议大家一天吃1到2根足矣。

经过一个夏天的日照和生长,此时的南瓜正是营养最好的时候。而且在南瓜朴实的外表下,可隐藏着“全能选手”的营养功效呢!

1美容抗衰老

南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质。有防止皮肤粗糙干燥,延缓皮肤衰老,加快皮肤细胞修复,增强皮肤弹性的作用。可作为女性辅助美容养颜的食物。

2降低血脂

南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇,从而减少人体对于胆固醇的吸收,降低血胆固醇含量,起到辅助降脂的功效。

3促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌,可参与人体内核酸、蛋白质的合成。而且锌还是肾上腺皮质激素的固有成分,是人体生长发育的重要物质,因此常食南瓜,对促进生长发育有较大的帮助。

4抑制细胞癌变

南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素等抗氧化物质,对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。

除此之外,南瓜中富含的锌,能消除亚硝酸胺的突变,抑制细胞癌变的发生。

小贴士

南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

出伏饮食:多吃三果

《本草纲目》中记载:“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。”

1清热止咳

柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。

2降压止血,抗菌消炎

柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便、通大便、净化血液。另外,常喝柿叶茶,还有助于消炎、稳定血压、防止动脉硬化。

3解酒

柿子能促进血液中乙醇的氧化,减少酒精对人体的伤害,具有解酒、醒酒的功效,非常适合常常喝酒应酬的人食用。

挑选技巧

质硬的柿子应选择橙黄色,外表完整、光滑而有光泽,没有挤压伤的。

质软的柿子应选择黄色,外表光滑完整的。软柿应整体同等柔软,有硬有软者则不佳。

小贴士

1.空腹不宜吃柿子,更不宜与螃蟹、山芋等同食;

2.胃酸过多、糖尿病、脾胃虚寒、贫血的人勿食;

3.吃柿子前后一小时不宜喝牛奶。

梨在古代水果中有“果宗”的地位,在营养专家的眼中,它还是“天然矿泉水”,尤其适合秋天食用。

1降低胆固醇

梨中含有的木质素能在肠道中形成胶质薄膜,结合肠道中的胆固醇并排出体外,因此经常吃梨有助于降低体内的胆固醇含量,预防高血脂的发生。

2保护心脏

梨能改善心脏功能,增强心肌活力,降低血压,因此经常吃梨有助于保护心脏。

3降低感冒几率

据研究统计,吃梨子较多的人比吃梨子少的人患感冒的几率要小很多。另外,在空气污染的情况下,吃梨还可以达到较好的清肺效果。

挑选技巧

好的梨一般梨皮细薄、没有疤痕;梨脐较深而且周围光滑整齐;形状端正规则,果肉细腻。

小贴士

脾胃虚寒、慢性肠炎、体质怕冷的人要少吃吃。另外,吃梨时最好不要喝热水、食油腻食品,否则容易导致腹泻。

猕猴桃的维生素C含量极为丰富,平均每克鲜果中就含有毫克的维C。此外,猕猴桃还含有丰富的钙、磷、铁,以及胡萝卜素等多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。

1降血脂

猕猴桃中含有的的果胶等营养素,可以抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而预防动脉硬化,改善心肌功能。

2增强体质

猕猴桃是滋补强壮之品。其中的营养物质可明显提高机体活性,促进新陈代谢,增强体质,延缓衰老。

3防脱发

猕猴桃中含有丰富的维C,而维C在头发胶原蛋白的合成上起着重要的作用。不仅可以减少头发遭受自由基损伤,还可以促进生发,防止分叉、干枯等问题。

挑选技巧

优质的猕猴桃形状比较规则,果脐圆而紧、长而宽,毛细而不易脱落。

小贴士

猕猴桃性属寒凉,肠胃虚弱者过量食用,可能会产生腹痛、甚至腹泻等情况。

另外,食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品,否则也易引发腹泻。

“三菜三瓜三果”的营养虽好,但也不宜一次性吃太多,尤其是上面提到的特殊人群更需注意哦~

一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

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